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Brochettes de lièvre mariné au vermouth et romarin
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Filets de colvert à la Guinness
Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier
Noisettes de chevreuil sauce Grand Veneur
Faisan farci aux coings et au foie gras
Filets de colvert façon bourguignonne et crème Dubarry
Faisan rôti aux châtaignes et aux groseilles
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