Repas festif Archives - Je cuisine du gibier

Menu

Repas festif

pâté en croûte au pigeon trompettes de la mort et figues

Pâté en croûte au pigeon, trompettes de la mort & figues

faisan de Noël

Faisan de Noël & légumes rôtis, sauce au poivre

cerf wellington

Cerf Wellington

Tourtelettes au lièvre et au foie gras

faisan rôti au jus de grenade

Faisan rôti au jus de grenade, betteraves & pommes au four

colvert au Porto

Filets de colvert, crème de poires & jus lié au Porto

Pâté en croûte de l'Elysée

Pâté en croûte de l’Elysée au gibier de Chambord

galantine de colvert

Galantine de colvert pistachée au foie gras

chevreuil à la sauce poivrade

Chevreuil à la sauce poivrade liée de coing

recette facile de faisan en cocotte

Faisan en cocotte, sauce au Banyuls

recette de chevreuil rôti à l'orange et aux épices pour les fêtes

Chevreuil rôti à l’orange & aux épices

magrets de colvert

Filets de colvert et gnocchis de potimarron

Terrine de faisan

Terrine de faisan aux olives vertes et à la marjolaine

gougères à la perdrix et au foie gras

Gougères à la perdrix et au foie gras

canard colvert farci au foie gras

Colvert farci au foie gras et légumes d’automne rôtis

Mini burgers de chevreuil, confit de poires aux épices

Mini burgers de chevreuil, confit de poires aux épices