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Croquettes de perdrix farcies au foie gras
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Canard colvert au miel et au vinaigre balsamique
Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier
Noisettes de chevreuil sauce Grand Veneur
Faisan farci aux coings et au foie gras
Filets de colvert façon bourguignonne et crème Dubarry
Faisan rôti aux châtaignes et aux groseilles
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