Repas festif Archives - Je cuisine du gibier

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Repas festif

lièvre au vin

Râble de lièvre au vin de Noël & légumes racines

carré de sanglier à l'orange

Carré de sanglier à l’orange

pâté en croûte au pigeon trompettes de la mort et figues

Pâté en croûte au pigeon, trompettes de la mort & figues

faisan de Noël

Faisan de Noël & légumes rôtis, sauce au poivre

cerf wellington

Cerf Wellington

Tourtelettes au lièvre et au foie gras

faisan rôti au jus de grenade

Faisan rôti au jus de grenade, betteraves & pommes au four

colvert au Porto

Filets de colvert, crème de poires & jus lié au Porto

Pâté en croûte de l'Elysée

Pâté en croûte de l’Elysée au gibier de Chambord

galantine de colvert

Galantine de colvert pistachée au foie gras

chevreuil à la sauce poivrade

Chevreuil à la sauce poivrade liée de coing

recette facile de faisan en cocotte

Faisan en cocotte, sauce au Banyuls

recette de chevreuil rôti à l'orange et aux épices pour les fêtes

Chevreuil rôti à l’orange & aux épices

magrets de colvert

Filets de colvert et gnocchis de potimarron

Terrine de faisan

Terrine de faisan aux olives vertes et à la marjolaine

gougères à la perdrix et au foie gras

Gougères à la perdrix et au foie gras