Repas festif Archives - Je cuisine du gibier

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Repas festif

Tourtelettes au lièvre et au foie gras

faisan rôti au jus de grenade

Faisan rôti au jus de grenade, betteraves & pommes au four

colvert au Porto

Filets de colvert, crème de poires & jus lié au Porto

Pâté en croûte de l'Elysée

Pâté en croûte de l’Elysée au gibier de Chambord

galantine de colvert

Galantine de colvert pistachée au foie gras

chevreuil à la sauce poivrade

Chevreuil à la sauce poivrade liée de coing

recette facile de faisan en cocotte

Faisan en cocotte, sauce au Banyuls

recette de chevreuil rôti à l'orange et aux épices pour les fêtes

Chevreuil rôti à l’orange & aux épices

magrets de colvert

Filets de colvert et gnocchis de potimarron

Terrine de faisan

Terrine de faisan aux olives vertes et à la marjolaine

gougères à la perdrix et au foie gras

Gougères à la perdrix et au foie gras

canard colvert farci au foie gras

Colvert farci au foie gras et légumes d’automne rôtis

Mini burgers de chevreuil, confit de poires aux épices

Mini burgers de chevreuil, confit de poires aux épices

Croquettes de perdrix aux pistaches farcies au foie gras

Croquettes de perdrix farcies au foie gras

Vol-au-vent au faisan et aux morilles

Vol-au-vent au faisan et aux morilles

Canard colvert au miel et au vinaigre balsamique

Canard colvert au miel et au vinaigre balsamique