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Mijoté de sanglier aux clémentines & polenta de châtaigne
Bouillon régressif à la perdrix
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Rôti de sanglier façon vitello tonnato
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Sanglier aux olives à la toscane
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Filets de colvert aux figues, châtaignes & noisettes
Burger de biche & chips de carotte
Pavés de cerf aux mirabelles
Petits farcis provençaux au sanglier et au faisan
Wraps de caille, menthe et petits oignons
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