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Eté & barbecue

brochette de cerf

Brochette de cerf version Clover Grill

pavés de cerf aux mirabelles

Pavés de cerf aux mirabelles

ballottine de lièvre

Ballottines de lièvre farcies à l’abricot et aux pistaches

brochettes de sanglier

Brochettes de sanglier au citron et à la menthe, pour l’apéritif

salade de perdrix

Salade de perdrix aux cerises

noisettes de chevreuil a la plancha

Noisettes de chevreuil à la plancha

petits farcis provençaux sanglier faisan

Petits farcis provençaux au sanglier et au faisan

wraps-de-caille

Wraps de caille, menthe et petits oignons

Tapas de perdrix, lard et brebis

banh mi de faisan

Bánh mì au faisan

Perdrix au sirop d'érable et pancetta

Perdrix au sirop d’érable et pancetta

Brochettes de lièvre mariné au vermouth et romarin

Brochettes de lièvre mariné au vermouth et romarin

Faisan en crapaudine à la moutarde et à la sarriette

Faisan en crapaudine à la moutarde et à la sarriette

Filets de colvert à la Guinness

Filets de colvert à la Guinness

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