Menu
DECOUVRIR LE GIBIER
Du gibier en boucherie
Achat & conservation
Atouts nutritionnels
Astuces de cuisine
RECETTES
Quel gibier ?
Caille
Canard Colvert
Cerf & biche
Chevreuil
Faisan
Lièvre
Perdrix
Sanglier
Quelle occasion ?
Apéritif
Au quotidien
Eté & barbecue
Cuisine du monde
Repas festif
Apéritif
Rouleaux de printemps au colvert
Terrine de sanglier
Terrine de cerf aux pommes & au Comté
Filets de colvert séchés aux 5 baies
Brochettes de sanglier au citron et à la menthe, pour l’apéritif
Wraps de caille, menthe et petits oignons
Terrine de faisan aux olives vertes et à la marjolaine
Gougères à la perdrix et au foie gras
Tapas de perdrix, lard et brebis
Mini burgers de chevreuil, confit de poires aux épices
Croquettes de perdrix farcies au foie gras
