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filets de colvert sechés

Filets de colvert séchés aux 5 baies

brochettes de sanglier

Brochettes de sanglier au citron et à la menthe, pour l’apéritif

salade de perdrix

Salade de perdrix aux cerises

noisettes de chevreuil a la plancha

Noisettes de chevreuil à la plancha

petits farcis provençaux sanglier faisan

Petits farcis provençaux au sanglier et au faisan

wraps-de-caille

Wraps de caille, menthe et petits oignons

Suprêmes de faisan et pickles japonais en bento

Tajine de biche

Tajine de biche aux épices douces et safran

gigot de chevreuil

Gigot de chevreuil, sauce aux groseilles

fricassée de colvert et homard

Fricassée de colvert et homard, riz pilaf

magrets de colvert

Filets de colvert et gnocchis de potimarron

Terrine de faisan

Terrine de faisan aux olives vertes et à la marjolaine

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