Je cuisine du gibier - Recettes et conseils

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gyozas au faisan, raviolis japonais farcis de gibier

Gyozas au faisan

millefeuilles patate douce perdrix

Millefeuilles de patate douce à la perdrix

lièvre au vin

Râble de lièvre au vin de Noël & légumes racines

carré de sanglier à l'orange

Carré de sanglier à l’orange

tartines d'effiloché de biche, figue, oignon, noisette

Tartines d’effiloché de biche

salade thaï de biche pour l'apéritif

Salade thaï de biche pour l’apéritif

recette kebab de faisan

Kebab de faisan

Houmous Kawarma au lièvre

Houmous Kawarma au lièvre

Empanadas au sanglier et olives noires pour l'apéritif

Empanadas au sanglier & olives noires

Mi tataki mi carpaccio de cerf à l'italienne pour l'apéritif

Mi-tataki mi-carpaccio de cerf à l’italienne

recette italienne de thon de lapin

Thon de lapin de garenne

roulés de chou vert au lièvre abricots et amandes

Petits roulés de chou vert au lièvre, abricots & amandes

pâté en croûte au pigeon trompettes de la mort et figues

Pâté en croûte au pigeon, trompettes de la mort & figues

faisan de Noël

Faisan de Noël & légumes rôtis, sauce au poivre

cerf wellington

Cerf Wellington

boulettes de chevreuil pour l'apéritif

Boulettes de chevreuil pour l’apéritif