Je cuisine du gibier - Recettes et conseils

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Suprêmes de faisan et pickles japonais en bento

Tajine de biche

Tajine de biche aux épices douces et safran

gigot de chevreuil

Gigot de chevreuil, sauce aux groseilles

fricassée de colvert et homard

Fricassée de colvert et homard, riz pilaf

magrets de colvert

Magrets de colvert et gnocchis de potimarron

Terrine de faisan

Terrine de faisan aux olives vertes et à la marjolaine

gougères à la perdrix et au foie gras

Gougères à la perdrix et au foie gras

Hachis parmentier de lièvre

Hachis parmentier de lièvre et céleri rave

canard colvert farci au foie gras

Colvert farci au foie gras et légumes d’automne rôtis

Burgers de sanglier

Burgers de sanglier effiloché

tapas de perdrix

Tapas de perdrix, lard et brebis

banh mi de faisan

Banh mi au faisan