Je cuisine du gibier - Recettes et conseils

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pigeon teriyaki

Pigeon teriyaki

perdrix sauce DG

Perdrix à la sauce DG

bagel au lapin de garenne effiloché

Bagel au lapin de garenne effiloché

filet de colvert au foie gras et tourte

Filet de colvert au foie gras & tourte assortie

fondant de chevreuil, croustillant sarrasin du Chef Michel Roth

Fondant de chevreuil & croustillant sarrasin

rôti de sanglier cuit en croûte d'argile dans des feuilles de châtaignier

Rôti de sanglier cuit en croûte d’argile

filet de sanglier au poivre sauvage servi avec une part de chou farci au sanglier et une sauce aux prunes

Filet de sanglier au poivre sauvage, sauce aux prunes

chou farci au sanglier

Chou farci au sanglier

ravioli ou girasoli au sanglier accompagnés de champignons et carottes à la crème, parmesan et persil

Ravioli (girasoli) au sanglier & champignons

recette de Doro wat, traditionnel ragoût éthiopien, réalisé avec du lapin de garenne

Lapin de garenne façon Doro wat

hot dog de sanglier maison pour toute la famille

Hot dog de sanglier

recette de saucisses de sanglier aux châtaignes

Saucisses de sanglier aux châtaignes

brochettes de faisan au citron et au basilic à partager

Brochettes de faisan au citron et au basilic

recette de filets de colvert grillés servis avec des pommes de terres aux piments doux d'Anglet

Filets de colvert grillés et pommes de terre aux piments doux d’Anglet

recette de arancini au pigeon ramier et aux cèpes à servir pour l'apéritif

Arancini au pigeon ramier & aux cèpes

curry de sanglier façon korma

Curry de sanglier façon korma