Apéritif Archives - Je cuisine du gibier

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Apéritif

fondant de chevreuil, croustillant sarrasin du Chef Michel Roth

Fondant de chevreuil & croustillant sarrasin

brochettes de faisan au citron et au basilic à partager

Brochettes de faisan au citron et au basilic

recette de arancini au pigeon ramier et aux cèpes à servir pour l'apéritif

Arancini au pigeon ramier & aux cèpes

gyozas au faisan, raviolis japonais farcis de gibier

Gyozas au faisan

millefeuilles patate douce perdrix

Millefeuilles de patate douce à la perdrix

tartines d'effiloché de biche, figue, oignon, noisette

Tartines d’effiloché de biche

salade thaï de biche pour l'apéritif

Salade thaï de biche pour l’apéritif

recette kebab de faisan

Kebab de faisan

Houmous Kawarma au lièvre

Houmous Kawarma au lièvre

Empanadas au sanglier et olives noires pour l'apéritif

Empanadas au sanglier & olives noires

Mi tataki mi carpaccio de cerf à l'italienne pour l'apéritif

Mi-tataki mi-carpaccio de cerf à l’italienne

recette italienne de thon de lapin

Thon de lapin de garenne

boulettes de chevreuil pour l'apéritif

Boulettes de chevreuil pour l’apéritif

rouleaux de printemps au colvert

Rouleaux de printemps au colvert

terrine de sanglier

Terrine de sanglier

terrine de cerf aux pommes et au comté

Terrine de cerf aux pommes & au Comté