Je cuisine du gibier - Recettes et conseils

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ravioli ou girasoli au sanglier accompagnés de champignons et carottes à la crème, parmesan et persil

Ravioli (girasoli) au sanglier & champignons

recette de Doro wat, traditionnel ragoût éthiopien, réalisé avec du lapin de garenne

Lapin de garenne façon Doro wat

hot dog de sanglier maison pour toute la famille

Hot dog de sanglier

recette de saucisses de sanglier aux châtaignes

Saucisses de sanglier aux châtaignes

brochettes de faisan au citron et au basilic à partager

Brochettes de faisan au citron et au basilic

recette de filets de colvert grillés servis avec des pommes de terres aux piments doux d'Anglet

Filets de colvert grillés et pommes de terre aux piments doux d’Anglet

recette de arancini au pigeon ramier et aux cèpes à servir pour l'apéritif

Arancini au pigeon ramier & aux cèpes

curry de sanglier façon korma

Curry de sanglier façon korma

gyozas au faisan, raviolis japonais farcis de gibier

Gyozas au faisan

millefeuilles patate douce perdrix

Millefeuilles de patate douce à la perdrix

lièvre au vin

Râble de lièvre au vin de Noël & légumes racines

carré de sanglier à l'orange

Carré de sanglier à l’orange

tartines d'effiloché de biche, figue, oignon, noisette

Tartines d’effiloché de biche

salade thaï de biche pour l'apéritif

Salade thaï de biche pour l’apéritif

recette kebab de faisan

Kebab de faisan

Houmous Kawarma au lièvre

Houmous Kawarma au lièvre