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Cerf & biche

tartines d'effiloché de biche, figue, oignon, noisette

Tartines d’effiloché de biche

salade thaï de biche pour l'apéritif

Salade thaï de biche pour l’apéritif

Mi tataki mi carpaccio de cerf à l'italienne pour l'apéritif

Mi-tataki mi-carpaccio de cerf à l’italienne

cerf wellington

Cerf Wellington

rôti de cerf purée volcan chou fleur

Rôti de cerf et purée volcan

Pâté en croûte de l'Elysée

Pâté en croûte de l’Elysée au gibier de Chambord

goulash de cerf

Goulash de cerf

terrine de cerf aux pommes et au comté

Terrine de cerf aux pommes & au Comté

burger de biche

Burger de biche & chips de carotte

brochette de cerf

Brochette de cerf version Clover Grill

pavés de cerf aux mirabelles

Pavés de cerf aux mirabelles

Tajine de biche

Tajine de biche aux épices douces et safran

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